Domaine Raymond Usseglio & Fils

Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren. Im Herzen der berühmten Appellation Châteauneuf-du-Pape, im südlichen Rhônetal gelegen, wurde das Weingut Usseglio Raymond & Fils von Francis Usseglio gegründet, der sich 1931 aus Italien hier niederließ und 1948 mit der Weinherstellung begann. Heute wird das Weingut, das sich über 24 Hektar Weinberge (davon 19 in der AOC Châteauneuf du Pape rouge und blanc und 5 im Côtes-du-Rhône-Gebiet) erstreckt, die nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet werden, von Stephane, der dritten Generation der Familie, geführt. Der Wein wird aus 100% Roussanne-Trauben hergestellt, die aus einer Mischung von Weinbergen mit Nordausrichtung auf sandigen Böden und anderen mit Südausrichtung auf lehmigen Böden stammen. Die Ernte erfolgt von Hand und die Weinbereitung nach burgundischer Tradition in Eichenfässern, wo der Wein dann einige Monate auf der Hefe reift. Chateauneuf Du Pape Blanc Pure Roussanne ist ein Wein mit einer goldenen, hellen Farbe und einem intensiven und eleganten aromatischen Profil. In der Nase zeigen sich Noten von Steinobst (vor allem Pfirsich) und kandierten Zitrusfrüchten, weißen Blumen und einige zarte Anklänge an Brioche und exotische Früchte. Am Gaumen ist er reichhaltig und rund, fruchtig und harmonisch. Er hat eine ausgewogene Säurenote und eine gute Mineralität. Der Abgang ist lang und erinnert an Aromen von aromatischen Kräutern und weißen Blumen. Ausgezeichnet zu Wolfsbarsch, Parmesan-Risotto und auch zu Gerichten mit weißem Trüffel.