DAOU The Pessimist Red 2021
Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren nicht nötig. DAOU ist das Familienweingut der Brüder Georges und Daniel Daou, die hoch und tief nach dem perfekten Ort suchten, um ihr Projekt im Napa Valley zu finden. Schließlich entdeckten sie, dass Paso Robles das Land von höchster Qualität hatte, das sie suchten. Das 212 Hektar große Anwesen liegt im Adelaida Distrikt Paso Robles und wurde von dem legendären kalifornischen Winzer André Tchelistcheff als "Juwel der ökologischen Elemente" bezeichnet. Diese Ecke Paso Robles bietet eine einzigartige Kombination aus napaähnlichen klimatischen Bedingungen und kalksteinreichen Böden, ähnlich vieler der besten Weinberge Frankreichs. Diese hervorragenden Bedingungen ermöglichen es den Gebrüdern Daou atemberaubende Weine im Bordeaux-Stil zu kreieren, die Eleganz der Alten Welt mit einem Hauch von Extravaganz und Innovation der Neuen verbinden. Der Pessimist Red ist eine kraftvolle Mischung aus Syrah, Petite Sirah, Zinfandel und Tannat, die ein opulentes und intensives Geschmacksprofil mit Noten von Cassis, Brombeere, dunkler Kirsche und Marmelade bietet. Der fruchtige Charakter wird durch Noten von dunkler Schokolade, rauchigem Tabak und Kaffeebohnen sowie einem vollen Körper, klar definierten Tanninen und einem Hauch von Frische ergänzt, der am Gaumen anhält.