Craggy Range

Lagerung bis zu 11 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Direkt unter dem beeindruckenden Te Mata Berggipfel gelegen, ist Craggy Range eines von Neuseelands führenden Boutique-Weingütern. Dieser raffinierte neuseeländische Rotwein ist nach der altgriechischen Verkörperung der Weisheit "Sophia" benannt, eine Hommage an die einzigartige Mischung aus Wissen, Erfahrung und Verständnis, die erforderlich ist, um einen wirklich außergewöhnlichen Wein zu kreieren. Hauptsächlich aus Merlot zusammen mit Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und einem Tropfen Petit Verdot bestehend, wird diese Cuvée mit Früchten aus dem Gimblett Gravels Gebiet hergestellt, die sorgfältig gemischt werden und so den unverwechselbaren Charakter des lokalen Terroirs einfangen. In der Kellerei werden die Trauben einzeln vinifiziert und für 19 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut. Der endgültige Verschnitt wird vom Winzermeister erstellt und der Wein ruht und reift in der Flasche, bevor er freigegeben wird. So entsteht ein reichhaltig aromatischer Rotwein, der mit Cassis, Brombeeren, Kakao und winterlichen Gewürzen auf einem Rückgrat aus festen Tanninen und einer gut ausgeprägten Struktur aufwartet. Das elegante und doch kraftvolle Geschmacksprofil und der lange Abgang machen diesen Wein zu einem großartigen Gastronomiewein, der ideal zu herzhaften Rindfleischeintöpfen, Steak oder reichhaltigen vegetarischen Gerichten wie Moussaka passt.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren. Dieser elegante Wein ist ein Paradebeispiel für Neuseelands großartige Sauvignon Blancs von einem der besten Boutique-Produzenten des Landes, Craggy Range. Das Weingut wurde 1997 von dem australischen Geschäftsmann Terry Peabody und dem Master of Wine Steve Smith gegründet und ist nach dem dramatischen Berg Te Mata benannt, der sich direkt über dem Weingut in der Hawkes Bay erhebt. Heute spezialisiert sich Craggy Range auf die Herstellung von außergewöhnlichen Weinen, die in Einzellagen angebaut werden, mit einem unerschütterlichen Bekenntnis zu Qualität und dem wahren Ausdruck des lokalen Terroirs. Ihr Wild Rock Sauvignon wird aus Früchten hergestellt, die aus Marlborough stammen. Hier werden die langen, warmen Sommer durch kühlende Brisen gemildert, die über Nacht ins Landesinnere ziehen. Dadurch reifen die Trauben voll aus, ohne ihre kostbare Aromatik und Frische zu verlieren, die so typisch für den Sauvignon Blanc sind. Stachelbeere, Limette, frische Mango und Passionsfrucht springen sofort aus dem Glas, während der erste Schluck ein helles und luftiges Geschmacksprofil mit mundwässernder Frische und viel reifer tropischer Frucht offenbart. Der reine, saubere Abgang und die reifen Fruchtaromen machen ihn zu einem großartigen Wein, der als erfrischender Aperitif genossen werden kann oder zu allem, von Meeresfrüchten und Sushi bis hin zu sommerlichen Blattsalaten, cremigen Käsesorten und gebratenem Fisch passt.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren. Im Schatten des atemberaubenden Berges Te Mata in der Hawkes Bay gelegen, ist Craggy Range eines der führenden Familienweingüter Neuseelands. Das Unternehmen wurde 1997 von dem australischen Geschäftsmann Terry Peabody und dem Master of Wine Steve Smith mit der Vision gegründet, außergewöhnliche Weine aus den besten Lagen der Region herzustellen. Jeder Wein ist ein Ausdruck einer einzelnen Weinbergsparzelle, wobei die individuellen Chargen separat vergoren und ausgebaut werden, um maximale Kontrolle über die endgültigen Cuvées zu erhalten. Die Früchte für diesen eleganten Sauvignon Blanc stammen von der unteren Terrasse des Te Muna Road Weinbergs, wo die steinigen Kalkböden ideale Bedingungen für diese Rebsorte bieten. Das kühle Klima in Martinborough bewahrt viel Aroma und Frische in den Trauben, während die Böden eine salzige Mineralität hinzufügen. Ungewöhnlich für Sauvignon Blanc, wird diese Variante vor der Abfüllung für vier Monate in französischen Eichenfässern gelagert, um dem Wein zusätzlichen Glanz und Körper zu verleihen. Im Bouquet dominieren Zitrusfrüchte, Pfirsich und Nektarine, während der erste Schluck eine rassige Säure offenbart, die durch eine weiche Textur, reife Steinfruchtaromen und einen langen Abgang ausgeglichen wird. Das erfrischende Geschmacksprofil macht ihn ideal als knackigen Aperitif oder als Begleiter zu Meeresfrüchten, Sushi oder Blattsalaten.

Lagerung bis zu 11 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Craggy Range ist eines der besten kleinen Weingüter Neuseelands und ein Pionier in der Gimblett Gravels Region der Hawkes Bay. Bis in die 1990er Jahre war das Gebiet im Besitz von Zement- und Kiesfirmen, die es abbauen wollten. Erst nach einem Rechtsstreit konnte eine Handvoll lokaler Winzer erreichen, dass das Gebiet für den Weinanbau freigegeben wurde und so das wahre Weinbaupotenzial der Gegend erforscht werden konnte. Dieser druckvolle Syrah ist der perfekte Ausdruck des Gimblett Gravels Terroirs, wo sich das warme und trockene Mikroklima mit steinigen, gut drainierenden Böden verbindet. Diese Bedingungen üben Druck auf die Reben aus und erzeugen geschmacksintensive Syrah-Trauben, die viel Farbe und eine ausgeprägte pfeffrige Würze haben. Der Weinberg, der für diese besondere Abfüllung verwendet wird, ist mit einem historischen Syrah-Klon bepflanzt, der ursprünglich in den 1840er Jahren nach Neuseeland gebracht wurde. In der Kellerei werden die Trauben mit einheimischen Hefen in offenen Edelstahltanks vergoren. Der junge Wein wird dann für 17 Monate in französischen Eichenfässern gelagert. So entsteht ein kraftvoller und doch anmutiger Rotwein mit einem tiefvioletten Farbton und intensiven Aromen von Veilchen, Lavendel und Maraschinokirschen. Am Gaumen zeigt er ein üppiges Mundgefühl und einen vollen Körper mit gut abgerundeten Tanninen und einem langen, pfeffrigen Abgang mit Anklängen von Graphit und Leder. Ein großartiger Rotwein zu gebratenem Lammfleisch mit Kräutern oder sogar zu Linguine mit Tintenfisch.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Heute als eines der führenden Boutique-Weingüter Neuseelands angesehen, wurde Craggy Range in den 1990er Jahren von dem australischen Geschäftsmann Terry Peabody und dem Master of Wine Steve Smith gegründet. Damals befand sich ein Großteil des Gimblett Gravels-Gebietes im Besitz von Zementfirmen, die dort abbauen wollten. Aber dank der Beharrlichkeit der lokalen Weingüter ist die Region heute für ihr außergewöhnliches Terroir anerkannt. "Te Kahu" bedeutet in der Sprache der Maori "der Mantel" und bezieht sich auf den Nebel, der der Mythologie zufolge der Mantel war, mit dem Hinerakau den Körper ihres Geliebten, des Häuptlings Te Mata, bedeckte. Die Früchte für diesen Wein stammen von gutseigenen Weinbergen in Gimblett Gravels, wo das warme, trockene Mikroklima und die steinigen Böden dazu beitragen, lebendige, geschmacksintensive Weine mit viel Charakter zu erzeugen. Einmal im Weingut angekommen, werden die Trauben in Edelstahltanks vergoren und vor der Abfüllung in Eichenfässern gereift. Üppige Noten von dunklen Beeren, Pflaumen und Kirschen bestimmen das Bouquet, während der erste Schluck einen weichen, mittleren Körper, sanfte Tannine und reiche dunkle Fruchtaromen offenbart, die auf der Zunge verweilen. Ein großartiger, unkomplizierter Rotwein, der zu geschmortem Lamm, Pasta auf Tomatenbasis oder einer großzügigen Platte mit Charcuterie passt.

Bis zu 4 Jahre im Keller lagerbar. Gekühlt servieren. Obwohl erst in 1997 gegründet, wird Craggy Range heute als einer der feinsten Boutique-Weingütern Neuseelands angesehen. Das familienbetriebene Weingut wurde ursprünglich vom Meisters des Weines Steve Smith und dem australischen Geschäftsmann Terry Peabody gegründet, welche davon geträumt haben, Weine der Weltklasse in den Schatten des Te Mata Bergs in Hawke’s Bay herzustellen. Anders als andere Weingüter, bestehen sie darauf, Weine nur auf einzelnen Weinbergen herzustellen, welche das einzigartige Terroir diesen einen Stückes Land einfangen. Individuelle Pakete werden immer seperat fermentiert und gereift um den Craggy Range Önologen komplette Kontrolle über die finale Mischung geben. Der umwerfende Chardonnay ist ein großartiges Beispiel ihrer Hingabe zur Kunst der Weinherstellung, hergestellt aus Früchten von ihrem kühlen aber sonnigen Weinberg Te Awanga. Sind die Früchte erst am Weingut angekommen, werden sie in Stahltanks und einige Eichenfässern fermentiert, wo sie für 8 Monate gereift werden. Dies hilft dabei, dem Wein eine kräftige und cremige Textur, sowie subtile Spuren von Eiche und Toast zugeben, und die tropischen und obstgarten Fruchtnoten heranreifen zu lassen. Ein großartiger Wein für die Gastronomie, welcher vielseitig genug ist, um ihn mit Comté Käse, frischen Nudelgerichten mit kräftiger Trüffelsauce, Backhähnchen mit Kräutern, oder den meisten vegetarischen Gerichten zu genießen.