Clos Apalta

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das 1994 von Alexandra Marnier Lapostolle und ihrem Ehemann Cyril de Bournet gegründete Weingut Clos Apalta Casa Lapostolle ist eines der berühmtesten Weingüter Chiles und liegt im wunderschönen Colchagua-Tal. Seit 2013 befindet sich das Unternehmen, das über 370 Hektar Weinberge in den Weinbaugebieten Casablanca, Cachapoal und Colchagua besitzt, in den Händen des siebten Vertreters der Lapostolle-Dynastie und die Produktion wird von dem berühmten Berater Michel Rolland geleitet. Das Weingut produziert Weine von außergewöhnlicher Qualität dank eines äußerst günstigen Mikroklimas und Terroirs sowie eines authentischen Savoir-faire. Clos Apalta ist das Ergebnis einer Assemblage, die hauptsächlich auf Carmenere basiert, mit dem Zusatz von Cabernet Franc und Merlot. Die Trauben stammen von einem 60 Hektar großen Weinberg mit teilweise über achtzig Jahre alten Rebstöcken, die auf einem außergewöhnlichen Terroir gepflanzt wurden. Der Wein hat eine dunkle, rubinrote Farbe mit violetten Schattierungen. Das aromatische Profil ist intensiv und ausdrucksstark mit Aromen von Gewürzen, roten Früchten, reifen Pflaumen, getrockneten Feigen und einigen Noten von Klee und Zedernholz. Am Gaumen ist der Wein konzentriert und harmonisch mit eleganten Tanninen und einem perfekten Gleichgewicht zwischen Alkohol und Frische. Er ist ein runder und großzügiger Wein mit einem anhaltenden Abgang. Probieren Sie ihn zu gegrilltem rotem Fleisch oder zu Chili con Carne.

Lagerung bis zu 13 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Das bemerkenswerte chilenische Weingut Clos Apalta liegt im unberührten Colchagua-Tal unweit der Anden und ist eines der führenden Weingüter Südamerikas. Alexandra Marnier Lapostolle und ihr Ehemann Cyril de Bournet erwarben das Anwesen 1994, nachdem sie die historischen Weinberge entdeckt hatten, die hier Anfang des 20. Jahrhunderts angelegt worden waren. Heute beherbergt das Weingut viele der ältesten unveredelten Cabernet Sauvignon- und Carmenere-Reben der Welt und 16 der 48 Hektar stammen aus der Zeit zwischen 1915 und 1940. Diese ehrwürdigen Rebstöcke haben das Weingut für seine außergewöhnlichen Rotweine bekannt gemacht. Die Abfüllung des Clos Apalta aus dem Jahr 2005 wurde als einziger südamerikanischer Wein vom Wine Spectator zum Wein des Jahres gekürt. Le Petit Clos gilt als der jüngere Bruder dieses Flaggschiffs, der in seiner Jugend zugänglicher ist und ein lebendigeres, fruchtbetonteres Geschmacksprofil aufweist. Die Cuvée ist eine Mischung im Bordeaux-Stil aus Cabernet Sauvignon und Carmenere mit einem Schuss Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot. In der Kellerei werden die Früchte in 75 Hektoliter Fässern vergoren, gefolgt von einer sechsmonatigen Reifung in neuen französischen Eichenfässern. Anschließend wird der Wein in gebrauchte Fässer umgefüllt, in denen er weitere 16 Monate bis zur Abfüllung lagert. Das Ergebnis ist ein kraftvoller und jugendlicher Rotwein, der vor reifen dunklen Beeren, Zwetschgen und Maulbeeren nur so strotzt. Am Gaumen zeigt er einen vollen Körper, feste Tannine und einen langen Abgang mit Gewürzen und Tabakblättern.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Clos Apalta wurde in den 1990er Jahren von Alexandra Marnier Lapostolle gegründet und ist ein bedeutendes chilenisches Weingut in der Region Apalta im Colchagua-Tal. Hier profitieren die Weinberge von einzigartigen Bedingungen mit Nord-Süd-Ausrichtung und einem besonderen halbtrockenen mediterranen Mesoklima, das durch den Fluss Tinguiririca am Südhang und den Schutz durch die Küstenkordillere entsteht. Die Reben wurzeln in alten Böden, die aus der Kreidezeit stammen. Diese Böden bestehen aus Granit und Granodiorit, mit kantigen Felsen in den hügeligen Gebieten und Schwemmland in den flacheren Gebieten. Prelude ist eine Bordeaux-Mischung aus hauptsächlich Carmenère, Cabernet Sauvignon und kleinen Beimischungen von Merlot und Petit Verdot aus der Weinregion Apalta. Nach der Ernte und der Weinbereitung in temperaturkontrollierten Eichenfässern reift der Wein eineinhalb Jahre lang in französischen Eichenfässern (zu über 80 % gebraucht). Im Glas zeigt der Wein eine tiefe, intensive Farbe mit violetten Reflexen. Sein Aromaprofil ist breit und reichhaltig, mit Noten von Brombeeren und dunklen Früchten, süßen Gewürzen und getrockneten Feigen sowie einem Hauch von Eiche im Abgang. Am Gaumen ist er komplex und konzentriert, saftig und rund, mit festen Tanninen und einer ausgewogenen Säure. Der Abgang ist warm, lang und leicht würzig. Er passt hervorragend zu Rinderfilet mit Steinpilzen.