Champagne Canard-Duchene

Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren. Servieren Sie ihn gekühlt. Das 1868 von den Eheleuten Victor Canard und Léonie Duchêne gegründete Maison Canard-Duchêne befindet sich in einer der renommiertesten Gegenden der Champagne, im Herzen des Naturparks der Reimser Berge, genauer gesagt in der Stadt Ludes. Hier profitieren die Reben von einer dominanten Lage über dem Marne-Tal und einem einzigartigen Terroir mit Böden aus Kreide, Ton, Sand und Kalkstein. Dank des enormen Prestiges, das im Laufe der Zeit erworben wurde, und der Anerkennung durch das Moskauer Kaiserhaus ist auf dem Etikett dieser renommierten Maison seit Ende des 19. Jahrhunderts ein gekrönter, zweiköpfiger Adler abgebildet, das Symbol der russischen Zarenfamilie. Die Cuvée Léonie, eine klassische Mischung aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, ist eine Hommage an die Gründerin der Maison. Die Cuvee Leonie Brut hat eine helle Farbe mit goldgelben Tönen. Die Perlage ist fein und anhaltend. Sein aromatisches Profil ist frisch und lebendig mit Noten von gelben und exotischen Früchten, Brotkruste und blumigen Anklängen. Am Gaumen zeigt der Wein eine ausgeprägte Säure, einen mittleren, schlanken Körper und Anklänge von tropischen Früchten. Der Abgang ist anhaltend und erinnert an leicht würzige Noten. Er kann ein raffinierter Aperitif in Kombination mit gebratenen Vorspeisen oder Wurstwaren sein, passt aber auch gut zu Meeresfrüchten.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren. Servieren Sie ihn gekühlt. Das 1868 von Victor Canard und Léonie Duchêne gegründete Maison Canard-Duchêne hat seinen Sitz seit seiner Gründung in Ludes, in der renommierten Region Montagne de Reims. Seit 2004 engagiert sich das Unternehmen, das einen internationalen Ruf genießt und zum Hofkreis von Zar Nikolaus II. gehörte, für nachhaltige Entwicklung und Umweltpraktiken. Diese außergewöhnliche Cuvée, die zur Feier des hundertjährigen Bestehens des Hauses Canard-Duchene kreiert wurde, wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die von Weinbergen in den prestigeträchtigsten Crus von Nogent, Avize und Vertus stammen. Nach der ersten Gärung ruht der Wein für mindestens 4 Jahre auf der Hefe in den Kellern des Hauses. Der Champagne Grande Cuvée Charles VII Blanc de Blancs von Maison Canard-Duchene zeigt eine schöne strohgelbe Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Das aromatische Profil ist elegant und besticht durch Noten von frischen exotischen Früchten und weißen Blumen, gefolgt von Anklängen an Brioche. Am Gaumen verleihen ihm seine zarten Bläschen ein seidiges und umhüllendes Gefühl. Der Wein hat erfrischende Fruchtaromen und eine lebendige Säure. Er ist der perfekte Wein zu Jakobsmuscheln, Vorspeisen mit Meeresfrüchten und Carpaccio von weißem Fisch.

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Dieser Blanc de Noirs Champagner ist ein kühner und ausdrucksstarker Schaumwein mit einem satten goldenen Farbton und einer feinen, moussierenden Perlage. In der Nase finden sich aromatische Noten von roten Äpfeln, Zitronenschalen, schwarzem Kirschkompott und Waldbeeren. Er wird aus 100% Pinot Noir Trauben hergestellt, die größtenteils aus Premier und Grand Crus der Champagne, wie Aÿ, Mailly und Cumière, geerntet wurden. Am Anfang war Canard-Duchene eine Liebesgeschichte. Es wurde 1868 von Victor Canard, einem Fasshersteller, und Léonie Duchêne, einer Traubenproduzentin, im Herzen der Montagne de Reims gegründet. Heute ist es zu einem renommierten Champagnerhaus herangewachsen, das über Weinberge in einigen der besten Lagen der Montagne de Reims und der Côte des Blancs verfügt. Am Gaumen zeigt er Aromen von reifen Himbeeren, Pflaumen, Sauerkirschen und subtiler Waldbodenerde, die von einer cremigen Mousse und schimmernder Säure ausgeglichen werden. Die Hälfte der Pinot Noir-Trauben stammt aus Reserveweinen, was dem Erlebnis eine gewisse Tiefe verleiht. Dies ist ein vielseitiger und interessanter Ausdruck eines Champagners, der eher vollmundig ist und sich perfekt zu reichhaltigen und herzhaften Speisen wie gebratener Ente, gegrilltem Fleisch oder Pilzrisotto eignet.

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Der Charles VII Rosé ist ein atemberaubendes Rosa mit kupferfarbenen Adern im Glas. Er duftet nach Erdbeeren, Himbeeren, roten Johannisbeeren und einem Hauch von Rosenblättern. Er repräsentiert die Spitze der Roséweine aus der Champagne, die zu 50% aus Pinot Noir, zu 40% aus Chardonnay und zu einem kleineren Teil aus Pinot Meunier hergestellt werden. Champagne Canard-Duchêne ist das Ergebnis einer Liebesgeschichte, die 1868 von Victor Canard, einem Fasshersteller, und Léonie Duchêne, einer Traubenproduzentin, gegründet wurde. Es befindet sich im Herzen der Montagne de Reims und verwendet klassische Champagner-Trauben aus der gesamten Region und der Côte des Blancs. Dieser Rosé ist die perfekte Wahl für romantische Anlässe und besondere Feierlichkeiten oder als Aperitif vor einem Gourmet-Menü. Am Gaumen ist er elegant und moussierend, mit detaillierten Aromen von Sauerkirsche, Zitronenquark, roten Johannisbeeren und kleinen violetten Blüten. Ein Fünftel der Mischung besteht aus erstklassigen Reserveweinen, die aus früheren Ernten übrig geblieben sind. Eine belebende Säure durchzieht jeden Schluck, gepaart mit einer ausgeprägten Mineralität im Nachgeschmack, die an die kalkhaltigen Böden der Region erinnert. Er passt wunderbar zu leichten Gerichten wie Meeresfrüchten, Salaten oder Desserts mit Früchten.