Champagne Andre Chemin

Ehemals als "Premier Cru Cuvee Selectionnee Brut" bezeichnet. Genieße ihn jetzt, oder lagere ihn noch ein paar Jahre. Du brauchst ihn nicht zu dekantieren, serviere ihn leicht gekühlt. Das Weingut André Chemin wurde 1948 in dem Dorf Sacy in der Champagne gegründet. Es wird immer noch von der Familie Chemin geführt, derzeit von Sébastian Chemin und seiner Frau Eva. Nach drei Generationen hat die Familie ein außergewöhnliches Geschick für die Herstellung feiner Schaumweine entwickelt und produziert eine brillante Palette von Champagner, hauptsächlich aus der Pinot Noir Frucht. Obwohl diese Rebsorte bekanntlich schwierig ist, gedeiht sie unter dem Fingerspitzengefühl dieser erfahrenen Winzer und in dem bergigen Terroir von Reims. Die Gegend um das Dorf Sacy ist einer der wenigen Premier Crus der Champagne. Die "Cuvée Sélectionée" besteht zu 80 % aus Pinot Noir und zu 20 % aus Chardonnay, der von 6,5 Hektar erstklassiger Böden stammt. Er hat eine tief blonde Farbe mit goldenen Nuancen. In der Nase entdeckst du viele blumige Noten, Walderdbeeren und subtile Gewürze, die in Aromen von frischem Brioche übergehen. Seine Bläschen sind samtig weich, aber er behält eine feine Säure bei, die dem Gaumen einen angenehmen Biss verleiht. Achte auf Aromen von gelbem Apfel, Zitrusfrüchten, geröstetem Brot und Schlagsahne. Der Cuvée Sélectionée eignet sich perfekt für jede Gelegenheit. Wir empfehlen, ihn mit gebratenem Hähnchen, Sushi oder geräuchertem Lachs auf einem Vollkorncracker zu kombinieren.

Ehemals mit der Bezeichnung "Premier Cru Rose Brut" versehen. Genießen Sie ihn jetzt, oder lagern Sie ihn noch ein paar Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren, servieren Sie ihn leicht gekühlt. Das Weingut André Chemin ist eines der besten der Champagne, ein Familienbetrieb, der auf eine über 70-jährige Erfahrung zurückgreifen kann. Es wurde 1948 von André Chemin selbst gegründet und wird heute von dem Winzer Sébastian und seiner Frau Eva in dritter Generation geführt. Gründer André Chemin ist in Sacy geboren und aufgewachsen, einem Dorf mit bergigem Terroir nur wenige Kilometer südlich von Reims. Es ist eine der wenigen Champagne-Gemeinden, die mit dem Titel Premier Cru ausgezeichnet wurden, ein Musterbeispiel dafür, wie Champagne-Weine schmecken sollten. Dieser Brut Rosé besteht größtenteils aus Pinot Noir, mit einem Schuss Chardonnay und Coteau Champenois, einem stillen Wein, der der köstlichen Mischung einen gewissen Glanz verleiht. Der Wein hat ein intensiv blumiges Bouquet mit Noten von weißen und rosafarbenen Blumen, die schließlich in Aromen von Erdbeeren und Himbeeren übergehen. Es ist ein ausgesprochen sommerliches Getränk, hell und lebendig mit einem cremigen, sprudelnden Mundgefühl. Seine Aromen werden von knackigen roten Früchten bestimmt. Rote Kirschen und Walderdbeeren sind deutlich zu erkennen, zusammen mit Zitruselementen und einem Hauch von Schlagsahne. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, aber dieser Wein hat auch viel Körper. Er kann zu Hummer und Lachssteaks gereicht werden und wird sogar einem zarten Lammkotelett standhalten.

Jetzt genießen oder einige Jahre lagern. Gekühlt servieren. Dieses Familienunternehmen hat in den letzten 70 Jahren, seit seiner Gründung im Jahr 1948 durch André Chemin, die Produktion seiner Champagnerweine perfektioniert. Heute befindet es sich in der dritten Generation unter der Leitung von Sébastian und seiner Frau Eva. Unter ihrer Führung ist das Weingut nach und nach auf nachhaltige Landwirtschaft und Biodiversität umgestellt worden, was sich in noch hochwertigeren, vom Terroir geprägten Weinen niederschlägt. Die Kellerei selbst befindet sich in dem Dorf Sacy, in dem zerklüfteten Terroir der Montagne des Reims. Dies ist ein Premier Cru-Gebiet. Die Früchte des Weinguts stammen von 6,5 Premium-Hektar Rebflächen, die hauptsächlich mit Pinot Noir bepflanzt sind. Bei diesem Wein handelt es sich um ein in dieser Region der Champagne ungewöhnliches Erzeugnis - einen "Blanc des blancs", der zu 100% aus Chardonnay besteht. Der "Excellence" reift 10 Jahre lang, bevor er in den Handel kommt, und ist somit der perfekte Wein für besondere Anlässe. Die Aromen von hellen Blumen und Früchten entströmen der Flasche, zusammen mit subtilen Anklängen von Honig und Karamell. Am Gaumen ist er wunderbar rund, gut strukturiert und frisch. Entdecken Sie Noten von Trockenfrüchten und Brioche, zusammen mit spritzigen Anklängen von Lindenblüten, Grapefruit und Zitronenschalen. Dieser Wein ist ein wahrer Genuss und kann entweder allein oder zu milden, leicht salzigen Gerichten wie Jakobsmuscheln, Austern oder zartem Geflügel genossen werden.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren. Servieren Sie ihn gekühlt. In dem kleinen Dorf Sacy, zwischen Reims und Epernay, im Herzen der Champagne gelegen, wurde das Maison Champagne André Chemin in den 1940er Jahren von André Chamin und seiner Frau Micheline, den Großeltern des heutigen Inhabers Sébastian, gegründet. Das Unternehmen, das heute etwa 55.000 Flaschen produziert, besitzt mehr als 6 Hektar Weinberge auf dem prestigeträchtigen Terroir der Montagne de Reims, in einem als Premier Cru klassifizierten Gebiet. Das Maison André Chemin stellt eine interessante Palette von Champagnern her, zu der auch das Box-Set Entre Terre et Mer gehört, das aus zwei identischen Jahrgängen besteht, von denen einer im Keller und einer 12 Monate lang auf dem Grund des Atlantiks bei konstanter Temperatur und in völliger Dunkelheit reifte. Der Champagne André Chemin Premier Cru Millesime Brut 2012 hat ein spezielles Etikett, das das Profilbild der Tochter der derzeitigen Eigentümer Eva und Sebastian zeigt, die genau im Jahr 2012 geboren wurde. Dieser Champagner wird mehrheitlich aus Pinot Noir und zu einem Drittel aus Chardonnay hergestellt, ohne malolaktische Gärung, um eine lebendige Frische im Laufe der Zeit zu gewährleisten und sein Alterungspotenzial zu fördern. Dieser herrliche Champagner zeigt intensive Aromen von gelben Früchten und Steinobst, leichte Noten von Brioche und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er rund mit einem feinen Sprudeln und einer ausgeprägten Säure. Der Abgang ist angenehm und lang und erinnert an mineralische Noten. Probieren Sie ihn zu Hummer oder Krabben.