Champagne Andre Chemin

Ehemals als "Premier Cru Cuvee Selectionnee Brut" bezeichnet. Genieße ihn jetzt, oder lagere ihn noch ein paar Jahre. Du brauchst ihn nicht zu dekantieren, serviere ihn leicht gekühlt. Das Weingut André Chemin wurde 1948 in dem Dorf Sacy in der Champagne gegründet. Es wird immer noch von der Familie Chemin geführt, derzeit von Sébastian Chemin und seiner Frau Eva. Nach drei Generationen hat die Familie ein außergewöhnliches Geschick für die Herstellung feiner Schaumweine entwickelt und produziert eine brillante Palette von Champagner, hauptsächlich aus der Pinot Noir Frucht. Obwohl diese Rebsorte bekanntlich schwierig ist, gedeiht sie unter dem Fingerspitzengefühl dieser erfahrenen Winzer und in dem bergigen Terroir von Reims. Die Gegend um das Dorf Sacy ist einer der wenigen Premier Crus der Champagne. Die "Cuvée Sélectionée" besteht zu 80 % aus Pinot Noir und zu 20 % aus Chardonnay, der von 6,5 Hektar erstklassiger Böden stammt. Er hat eine tief blonde Farbe mit goldenen Nuancen. In der Nase entdeckst du viele blumige Noten, Walderdbeeren und subtile Gewürze, die in Aromen von frischem Brioche übergehen. Seine Bläschen sind samtig weich, aber er behält eine feine Säure bei, die dem Gaumen einen angenehmen Biss verleiht. Achte auf Aromen von gelbem Apfel, Zitrusfrüchten, geröstetem Brot und Schlagsahne. Der Cuvée Sélectionée eignet sich perfekt für jede Gelegenheit. Wir empfehlen, ihn mit gebratenem Hähnchen, Sushi oder geräuchertem Lachs auf einem Vollkorncracker zu kombinieren.

Ehemals mit der Bezeichnung "Premier Cru Rose Brut" versehen. Genießen Sie ihn jetzt, oder lagern Sie ihn noch ein paar Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren, servieren Sie ihn leicht gekühlt. Das Weingut André Chemin ist eines der besten der Champagne, ein Familienbetrieb, der auf eine über 70-jährige Erfahrung zurückgreifen kann. Es wurde 1948 von André Chemin selbst gegründet und wird heute von dem Winzer Sébastian und seiner Frau Eva in dritter Generation geführt. Gründer André Chemin ist in Sacy geboren und aufgewachsen, einem Dorf mit bergigem Terroir nur wenige Kilometer südlich von Reims. Es ist eine der wenigen Champagne-Gemeinden, die mit dem Titel Premier Cru ausgezeichnet wurden, ein Musterbeispiel dafür, wie Champagne-Weine schmecken sollten. Dieser Brut Rosé besteht größtenteils aus Pinot Noir, mit einem Schuss Chardonnay und Coteau Champenois, einem stillen Wein, der der köstlichen Mischung einen gewissen Glanz verleiht. Der Wein hat ein intensiv blumiges Bouquet mit Noten von weißen und rosafarbenen Blumen, die schließlich in Aromen von Erdbeeren und Himbeeren übergehen. Es ist ein ausgesprochen sommerliches Getränk, hell und lebendig mit einem cremigen, sprudelnden Mundgefühl. Seine Aromen werden von knackigen roten Früchten bestimmt. Rote Kirschen und Walderdbeeren sind deutlich zu erkennen, zusammen mit Zitruselementen und einem Hauch von Schlagsahne. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, aber dieser Wein hat auch viel Körper. Er kann zu Hummer und Lachssteaks gereicht werden und wird sogar einem zarten Lammkotelett standhalten.