Casa Lebai

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch sollte er eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Casa Lebai wurde 2019 von Rodrigo und Asier Calvo in der spanischen Weinregion Ribera del Duero mit dem Ziel gegründet, das Weinerbe von Gumiel de Mercado zu bewahren, wiederherzustellen und zu restaurieren. Dem Projekt ging eine Bewertung und Zoneneinteilung der Weinberge der Familie Calvo voraus, die nach Alter und Bodenbeschaffenheit ausgewählt wurden. Anschließend begannen Rodrigo und Asier auch mit der Wiederbeschaffung historischer Dokumente und Kellerausstattung aus dem 13. und 14. Jahrhundert. Casa Lebai La Nava wird aus biologisch angebauten Albillo Mayor-Trauben mit geringen Zusätzen von Valenciano Blanco, Moscatel, Palomino Fino und Pirulés hergestellt, die von über 80 Jahre alten Reben stammen, die auf 829 Metern über dem Meeresspiegel auf sandigen Böden mit Kiesflächen wachsen. Nach der Ernte erfolgt die Gärung in Betonbehältern. Der fertige Wein reift dann ein Jahr lang in Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer leuchtend goldenen Farbe und einem komplexen, reifen Aromaprofil mit anfänglichen Noten von weißem Pfirsich, Melone und getrockneten Blumen, gefolgt von einem Hauch mediterraner Kräuter auf mineralischem Hintergrund. Am Gaumen ist er knackig und tief, lebendig und saftig. Er hat eine klar definierte, erfrischende Säure und einen langen, leicht kräuterigen Abgang. Er passt perfekt zu Meeresfrüchtesalaten und Pasta mit Pesto.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch sollte er eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Casa Lebai ist ein junges spanisches Weingut, das von Rodrigo und Asier Calvo in Gumiel de Mercado in der spanischen Weinregion Ribera del Duero gegründet wurde. Ihr Matadiablos ist ein Rotwein aus Tinto Fino-Trauben, der lokalen Bezeichnung für Tempranillo, die aus dem gleichnamigen Weinberg stammen, der Ende der 1990er Jahre von Asier und Rodrigos Großvater an einem sanften Hang in der Gegend von Aguachar angelegt wurde. Hier werden die Reben nach dem traditionellen Buschrebsystem auf Lehmboden angebaut und genießen eine Nordlage. Nach der Lese werden die Trauben in Edelstahltanks vergoren, und der fertige Wein reift ein Jahr lang in 3.000-Liter-Eichenfässern. Im Glas zeigt der Wein eine leuchtende kirschrote Farbe mit deutlichen violetten Reflexen. Sein Aromaprofil ist breit und duftend, mit frischen Noten von kleinen roten Früchten und faszinierenden blumigen Anklängen auf einem ausgeprägten mineralischen Hintergrund. Am Gaumen ist er ausdrucksstark und linear, elegant und reichhaltig, jedoch nicht opulent. Er hat einen mittleren Körper und eine erfrischende Säure, die für einen ausgewogenen Geschmack sorgt. Er ist fruchtig, mit einem langen, anhaltenden Abgang, der mineralische Noten hervorruft. Er zeigt zweifellos ein gutes Potenzial für die Reifung und Entwicklung, kann jedoch bereits jetzt zu Wildgeflügel, Fleischbällchen in Sauce oder gebratenen Lammkoteletts genossen werden.