Capannelle

Lagerung bis zu 9 Jahre. 1 Stunde dekantieren. Dieser Wein mit einer lebendigen rubinroten Farbe bezaubert die Nase mit Noten reifer Rotbeeren, Kakao und Vanille. Auch zarte blumige Aromaspiele mit etwas Würze sind zu vernehmen. Der Geschmack erinnert an rote Johannisbeeren, Schokolade, Vanille und Kaffee. Die weichen Tannine, angenehme Säure und moderater Alkoholgehalt vereinen sich in großer Harmonie. Der Abgang ist lang und luxuriös mit einer Vanillenuance im Hintergrund. Passt hervorragend zu Rotfleisch, Eintöpfen, Pasta und Käse. Respekt vor alten Traditionen, innovative Technologien, intensive Forschungsarbeit bilden eine gute Basis für die Fortentwicklung des Weingutes Capannelle. Für diesen Chianti gären zuerst die Trauben 18-20 Tage in den Stahlbehältern. Nach dem biologischen Säureabbau wird der Wein über 18 Monate in französischen oder österreichischen Eichenfässern fermentiert und anschließend in den Flaschen gereift. Jährlich werden nur ca.13.000 Flaschen erzeugt, deshalb ist der Chianti Classico Riserva immer nachgefragt. Das Weinhaus Capannelle begann seine rasche Entwicklung im Jahre 1974, als Raffaele Rossetti die kleine Farm in Besitz nahm. Bereits in einem Jahr produzierte die Weinkellerei den Chianti namens Casale. Im Laufe der nächsten Jahre wurden im Weingut die modernen Technologien eingesetzt. Dadurch stieg die Qualität der Trauben und der erzeugten Weine auf ein besonders hohes Niveau. Der Weinberg befindet sich in der Ortschaft Radda in Chianti und verfügt über 16 ha Sangiovese-Reben. Außerdem ist eine kleine Fläche mit Chardonnay, Malvasia Nera und Canaiolo bepflanzt. Capannelle legt grossen Wert auf ständige Vervollkommnung der Weine. Das Ergebnis ist die Nachfrage, die immer das Angebot übersteigt. Es ist ein Beweis dafür, dass Capannelle wirklich etwas besonderes anbietet. Manche Produkte der Weinkellerei besitzen bereits einen Kultstatus!

Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Der toskanische Chardonnay von Capannelle öffnet sich mit kühnen Aromen von Zitrusfrüchten, Birne und Mandeln, die von subtilen Noten von Schiefer, Lavendel und frisch geröstetem Brot untermauert werden. Dieser Wein ist ein hervorragender Begleiter zum Essen und wird aus 100% Chardonnay hergestellt, der in den Hügeln um das Dorf Gaiole in der Provinz Siena gepflückt wird. Die Geschichte von Capannelle begann 1974, als der Geschäftsmann Raffaele Rossetti eine Villa aus dem 16. Jahrhundert im Herzen des Chianti erwarb. Jahrhundert im Herzen des Chianti erwarb. In nur wenigen Jahren wurde das Weingut zu einem Maßstab für Qualitätswein in der Toskana und ist seitdem stetig gewachsen, so dass es heute über 35 Hektar Weinberge umfasst. Dieser Chardonnay ist das Aushängeschild von Capannelle und die Fortsetzung des ersten Weißweins, den das Weingut im Jahr 1988 kreierte. Am Gaumen bietet er ein perfektes Gleichgewicht von Fruchtaromen und Textur, Knackigkeit und Creme. Die Trauben wurden vor der Freigabe 10 Monate lang in einer Kombination aus Edelstahlbehältern und neuen Eichenfässern gereift. Er hat einen trockenen, schmackhaften Charakter mit Noten von Birne, Zitrusschalen, grüner Apfelschale und Honig. Der Abgang ist lang, mit leicht süßen Tönen, die der knackigen Säure entgegenwirken. Begleiten Sie diesen Wein zu Lachs, Forelle oder einer herzhaften Gemüsepastete.

Lagerung bis zu 15 Jahre. 1 Stunde dekantieren. Leuchtendes Rubinrot im Glas, in der Nase besticht diese Cuvée aus Sangiovese und Malvasia Nera mit einer Duftkomposition aus reifen Pflaumen, Himbeeren, roten Früchten und Mandeln. Gut integrierte Tannine stehen mit angenehmer Säure und dem Alkoholgehalt im Einklang. Am Gaumen entwickeln sich elegante Aromen von Himbeeren, Pflaumen, Nüssen und Vanille. Die blumigen Anklänge runden das vollmundige Geschmacksbild ab. Der Abgang ist lang mit einem nüssigen Nachhall. Ein passender Essensbegleiter zu Rindfleisch, Wildgerichten, kräftigen Pasta-Saucen und einem vollmundigen Käse. Capennelle steht für eine Kombination aus der Tradition, modernster Technik und dem zukunftsorientierten Weinbereitungsverfahren. Die ausgereiften Trauben werden 15-20 Tage unter Ausschuss vom Sauerstoff vergore. Die nachfolgende Vergärung erfolgt für 12-14 Monate in französischen oder österreichischen Eichenfässern. Danach wird der Wein in der Flasche gereift. Das Weingut Capannelle wurde 1974 gegründet, als Raffaele Rossetti ein kleines Farmhaus in Besitz übernahm. 1975 wurde der erste Wein Chianti unter dem Namen Casale abgefüllt. Im Laufe der nächsten Jahre entwickelte das Weingut bessere Arbeitstechniken und sorgte für Steigerung der Qualität von Trauben und Weinen. Das Weingut gehört heute zu den bekanntesten Produzenten von Qualitätsweinen. Der Betrieb befindet sich in der Ortschaft Radda in Chianti und bewirtschaftet über 16 Hektar Weinberge, die hauptsächlich mit der Rebsorte Sangiovese bestockt sind. Auch andere Rebsorten – wie Chardonnay, Malvasia Nera und Canaiolo,– werden im Weingut auf kleineren Flächen angebaut. Unermüdliche, leidenschaftliche Arbeit führte zur Vervollkommnung der Produktion. Einige der Weine von Capannelle besitzen jetzt beinahe einen Kultusstatus und einen hohen Stellenwert. Deshalb übersteigt die Nachfrage immer das Angebot.