Ca dei Frati

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren. Dieser charakterstarke Schaumwein besteht überwiegend aus Turbiana, einer an den Ufern des Gardasees heimischen Traube, sowie einem kleinen Anteil Chardonnay. Die Früchte stammen von zwei Weinbergen des Gutes, "I Frati" in Sirmione und "Ronchedone" in Desenzano del Garda, wo die kalkhaltigen Lehmböden ideal für die Herstellung von Spitzenweinen sind. Der Most wird teils in Edelstahltanks und teils in Fässern vergoren, gefolgt von einer 24-monatigen Reifung auf der Hefe. Das Bouquet enthüllt belebende Noten von tropischen Früchten und frischen Zitrus, während der erste Schluck eine weiche Textur und eine erfrischende Säure enthüllt. Am Gaumen zeigen sich herrliche Anklänge von geröstetem Brioche und Mandeln, die im Abgang nachklingen. Das ursprüngliche Weingut stammt aus dem Jahr 1782, aber die moderne Kellerei Ca dei Frati wurde 1939 gegründet, als Felice Dal Cero hier in der Nähe des Südufers des Gardasees mit der Weinherstellung begann. Im Laufe der Jahre hat das Weingut das außergewöhnliche weinbauliche Potenzial der Gegend unter Beweis gestellt und Ca dei Frati gilt heute als das beste Weingut Luganas. In den letzten Jahrzehnten hat sich die Qualität kontinuierlich gesteigert und das Weingut verfügt heute über 160 Hektar erstklassiger Rebflächen.

Lagerung bis zu 17 Jahre. Zwei Stunden vor dem Servieren dekantieren. Die erste Erwähnung des Weinguts Ca Dei Frati geht auf das Jahr 1782 zurück, obwohl die moderne Kellerei erst 1939 Gestalt annahm. Felice Dal Cero erkannte das ausgezeichnete Weinbaupotenzial des Lugana am Ufer des Gardasees und begann mit der Kultivierung von Weinbergen, um seinen Traum zu verwirklichen. Heute wird das Gut von seinen drei Enkelkindern geführt und gilt mit rund 200 Hektar Rebfläche weithin als das beste Weingut der Region. Dieser prächtige Amarone ist nach Felices Sohn Pietro benannt, der eine zentrale Rolle in der Geschichte des Gutes und der gesamten Region spielte. Er trug dazu bei, dass Lugana 1967 den offiziellen DOC-Status als Appellation erhielt. Sein nach ihm benannter Wein wird mit Früchten bester Qualität aus dem Luxinum-Weinberg des Gutes unterhalb der Monti Lessini hergestellt. In der Kellerei werden die Trauben gemäß der Tradition vier Monate lang getrocknet, um die Aromen und den Zucker zu intensivieren und zu konzentrieren. Danach werden sie vergoren und der junge Wein reift 24 Monate lang in Eichenfässern, gefolgt von zwölf Monaten in Stahltanks. Abschließend reift der Wein weitere 24 Monate in der Flasche. Durch diesen langwierigen Reifeprozess entsteht ein bemerkenswert polierter und anmutiger Amarone, der vor komplexen Schichten von Trockenfrüchten, reifen, zerstoßenen Beeren und Kirschen sowie Zigarrenkiste und Vanille aus der Eichenreifung nur so strotzt. Es wird empfohlen, den Wein einige Stunden vor dem Servieren zu dekantieren, um die volle Schönheit dieses komplexen und kraftvollen Amarone zu enthüllen.

Lagerung bis zu 4 Jahre. Gekühlt servieren. Die Geschichte Ca dei Fratis reicht mindestens bis ins Jahr 1782 zurück. Das heutige Gut gründete Felice Dal Cero 1939 hier am Südufer des Gardasees. Auch jetzt wird das Weingut von derselben Familie geführt, die in den letzten Jahren die Revitalisierung und Erweiterung des Anwesens vorangetrieben hat. Die Rebfläche ist von zwölf Hektar im Jahr 1987 auf über 160 Hektar angewachsen. Auch die Qualität hat deutlich zugenommen und Ca dei Frati gilt nun als der beste Produzent von Lugana. Dieser charaktervolle Weißwein wird aus der lokalen Turbiana hergestellt, die außerhalb ihres Heimatlandes am Gardasee praktisch unbekannt ist. Sie soll mit der berühmten Verdicchio verwandt sein und bringt attraktive Weißweine mit Anklängen an tropische Früchte und blumige Noten hervor. In der Kellerei wird der Most in Edelstahltanks vergoren, um Frische und Aromen zu erhalten. Danach reift der junge Wein sechs Monate lang auf der Hefe, um ihm zusätzliche Komplexität und Textur zu verleihen. Das Ergebnis ist ein lebhafter, dynamischer Wein mit verführerischen Noten von Geißblatt, Ananas und Zitrusfrüchten und einem sehr sauberen und reinen Abgang. Ein großartiger Wein, der als Aperitif oder als Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten oder Sommersalaten serviert wird.

Im Glas entfaltet sich ein brillantes Lachsrose und ein zarter, erfrischender Duft nach Weißdorn und Waldfrüchten. Empfehlung: zu leichter Küche, Salat, Antipasti, hellem Fleisch, Geflügel Trinktemperatur: 10-12°C

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Lagerung bis zu 6 Jahre. Gekühlt servieren. Dieser ungewöhnliche italienische Weißwein wird aus der Turbiana-Traube hergestellt, einer Rebsorte, die außerhalb ihres Heimatortes Lugana an den Südufern des berühmten italienischen Gardasees nur wenig bekannt ist. Die Sorte, von der man annimmt, dass sie mit der Verdicchio verwandt ist, bringt typischerweise charmante tropische Ananas-, Mandarinen- und Bittermandelnoten zusammen mit einem Hauch von Rosenblättern hervor. Ca dei Frati liest die Trauben für diesen Wein Mitte Oktober von Reben, die 1971 gepflanzt wurden. Der junge Wein wird in Edelstahltanks vinifiziert und reift vor der Abfüllung zehn Monate lang in Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein opulenter, cremig-strukturierter Weißwein mit attraktiven Noten von reifem Steinobst, ergänzt durch Vanille und Honig aus der Fassreifung. Das intensive Geschmacksprofil macht ihn zu einem großartigen Partner für gebratenes Huhn, sahnige Fischgerichte und gereiften Käse. Die früheste Erwähnung von Ca dei Frati stammt aus dem Jahr 1782, aber die moderne Weinkellerei wurde 1939 von Felice Dal Cero gegründet, der das außergewöhnliche weinbauliche Potenzial der Gegend erkannte. In den letzten Jahrzehnten hat die Familie Del Cero die Weinkellerei zum führenden Produzenten Luganas gemacht. Sie kreieren knackige, charakterstarke Weißweine aus typischen lokalen Sorten sowie elegante, ausgewogene Rotweine aus den 200 Hektar Weinbergen des Familienbesitzes.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Gekühlt servieren. Die Familie Dal Cero besitzt Ca dei Frati seit 1939, als Felice Dal Cero das Potenzial dieses außergewöhnlichen Anwesens in der Nähe des Südufers des Gardasees erkannte. Ursprünglich stammt das Anwesen aus dem Jahr 1782 und in den letzten Jahrzehnten hat sich die Familie der Revitalisierung und dem Aufbau eines soliden Rufs für Qualität gewidmet. Sie gelten heute als der führende Produzent von Lugana und haben das Gut von nur zwölf Hektar im Jahr 1987 auf über 160 Hektar erweitert. Dieser köstliche Weißwein besteht hauptsächlich aus Turbiana, einer lokalen Sorte die vermutlich mit der Verdicchio verwandt ist, sowie zu kleineren Anteilen aus Chardonnay und Sauvignon Blanc. Die Trauben stammen von Weingütern in Sirmione und Desenzano del Garda, wo die Erträge niedrig gehalten werden, um ihre hohe Qualität zu gewährleisten. Die Trauben werden in der Regel spät gelesen und in Edelstahltanks vergoren. Die Chargen Turbiana und Chardonnay reifen 14 Monate lang in Eichenfässern, gefolgt von einer sechsmonatigen Lagerung in der Flasche für die endgültige Cuvée. Rosenblüten, Ananas und Litschis charakterisieren das Bouquet, während der Gaumen einen hellen Säurestrang, eine cremige Textur und einen mittleren Körper aufweist. Das kräftige Geschmacksprofil macht ihn zu einem großartigen gastronomischen Wein, der zu Fisch, gebratenem Huhn, cremigen Nudelgerichten oder Käse passt.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Das Haus und die Kellerei von Ca Dei Frati wurden bereits 1782 erstmals erwähnt, aber die moderne Kellerei geht auf das Jahr 1939 zurück, als Felice Dal Cero das Weinbaupotenzial der charmanten Region Lugana am Ufer des Gardasees erkannte. Heute befindet sich das Weingut immer noch im Besitz der Familie Dal Cero, die Ca Dei Frati in das führende Weingut von Lugana mit 200 Hektar erstklassigen Weinbergen verwandelt hat. Ca dei Frati hat sich auf die Herstellung komplexer Weißweine und ungewöhnlicher Rotweine aus einer Mischung einheimischer und internationaler Rebsorten spezialisiert. Ronchedone besteht aus Marzemino und Sangiovese sowie einem kleinen Anteil Cabernet Sauvignon, die in den Weinbergen Ronchedone und La Tür am Südufer des Gardasees angebaut werden. Der Wein wird in Edelstahltanks vinifiziert und anschließend 14 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut. Das Ergebnis ist ein tiefer, reichhaltiger Rotwein mit attraktiven Noten von zerdrückten Beeren und einem Hauch von getrockneten Kräutern im Bouquet. Der erste Schluck enthüllt einen mittleren Körper, weiche Tannine und eine gut abgerundete Struktur mit viel Frische und Brombeercharakter im langen Finish. Das elegante und raffinierte Geschmacksprofil passt hervorragend zu klassischen italienischen Gerichten wie Lasagne oder einem herzhaften Ragout, das mit frischer Pasta serviert wird.