Bodegas Felix Callejo

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. El Lebrero ist ein knackiger Weißwein, der in der Region Burgos in Spanien aus der einheimischen Rebsorte Albillo Mayor hergestellt wird. Er beginnt mit sauberen Aromen von grünem Apfel, reifer Birne, weißen Blumen und geriebener Zitronenschale. Er stammt vom Rand des Ribera del Duero-Beckens - einem Land, das vor allem für kräftige Rotweine bekannt ist, doch diese Flasche Weißwein kann es in puncto Qualität mit jedem von ihnen aufnehmen. Bodegas Felix wurde 1989 von dem Winzerehepaar Félix und Pilar Callejo gegründet und wird von ihren vier Kindern, die einen reichen Erfahrungsschatz aus der gesamten Weinwelt mitbringen, in die Moderne geführt. Im Jahr 2021 wurden sie von Master of Wine Tim Atkin zu den Winzern des Jahres gewählt. Der Weinberg El Lebrero wächst auf einer Mischung aus lehmigem Ton und sandig-kalkigem Boden, der dem Wein einen kalkhaltigen, mineralischen Abgang verleiht. Bei jedem Schluck finden Sie jedoch auch reiche, reine Aromen von Obstbäumen, Zitrusfrüchten, gebuttertem Toast und eine salzige Note. Es ist ein ausgezeichneter Weißwein, der aus einer seltenen Rebsorte hergestellt wird. Bevor er auf den Markt kam, reifte der El Lebrero 8 Monate lang auf der Hefe in eiförmigen Betonfässern. Kombinieren Sie ihn mit weißem Fisch, buttrigen Schalentieren oder Weichkäse.