Azelia

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Azelia ist dank der Leidenschaft und des Engagements des Besitzers Luigi Scavino, dessen Familie seit Generationen Trauben anbaut und auf diesem Land Wein herstellt, zu einer der führenden Persönlichkeiten des Piemont geworden. Heute wird das Gut biologisch bewirtschaftet und alle Arbeiten werden manuell durchgeführt, um sicherzustellen, dass sie Trauben von höchster Qualität produzieren. In den letzten Jahren hat Luigi versucht, den Einfluss der Eiche auf seine Weine zu begrenzen und arbeitet hauptsächlich mit traditionellen großen Eichenbotti und gebrauchten Fässern, um den Charakter der Trauben durchscheinen zu lassen. Luigis Langhe Nebbiolo ist ein lebendiger, jugendlicher Ausdruck der berühmtesten schwarzen Traube des Piemont, die aus Früchten der Barolo-Weinberge in den preisgekrönten Teilregionen Castiglione Falletto und Serralunga d'Alba hergestellt wird. 25 Jahre alte Reben, die auf einer Kombination aus Kalk- und Lehmböden angebaut werden, tragen dazu bei, einen komplexen, vielschichtigen Wein mit viel Frische zu erzeugen, die durch intensive reife Fruchtaromen ausgeglichen wird. Um den reinen Sortencharakter des Nebbiolo zu unterstreichen, wird der Wein vinifiziert und in Edelstahltanks ausgebaut. Das Ergebnis ist ein anmutiger, mittelkräftiger Rotwein, der mit verführerischen Aromen von Rosenblättern, schwarzen Kirschen und Cassis beginnt, die sich am Gaumen durchsetzen.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Dieser lebhafte und pulsierende Barbera zeichnet sich durch eine köstliche Frische aus, die die intensiven Aromen dunkler Früchte hervorhebt und einen unverwechselbaren Touch von Eleganz und Anmut verleiht. Im Bouquet findet man eine Fülle von Cassis-, Black Cherry- und reifen Pflaumenaromen sowie Noten von Wildkräutern und gebackener Erde, während der Gaumen reich an Beerenaromen, einem mittleren Körper und weichen Tanninen ist. Die Trauben für diesen Wein stammen von 60 Jahre alten Reben, die auf einem 0,9 Hektar großen Einzellagengrundstück im Herzen des Barolo von Castiglione Falletto gepflanzt wurden. Die Kombination von kalkhaltigen und lehmigen Böden trägt dazu bei, einen komplexen Wein zu schaffen, der sowohl Geschmacksintensität als auch wohlschmeckende Frische bietet. Die Trauben werden mit Wildhefen vinifiziert und anschließend mindestens 14 Monate in kleinen Fässern gelagert. In den letzten Jahren hat sich Azelia durch die harte Arbeit des Besitzers Luigi Scavino, dessen Familie hier seit Generationen Weine herstellt, einen Namen als eines der führenden Weingüter im Barolo gemacht. Die Weinberge des Gutes werden alle von Hand bearbeitet und biologisch bewirtschaftet, während Luigi es vorzieht, im Weinkeller einen leichten Hauch von Eiche mit traditionellen großen Eichenbotti zu verwenden, damit der Charakter der Rebsorte in den fertigen Weinen durchscheinen kann.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Der Azelia Inhaber Luigi Scavino ist der Cousin und Nachbar des legendären Baroloproduzenten Enrico Scavino und hat es in den letzten Jahren geschafft, sein Anwesen zu einer der führenden Adressen im Piemont zu machen. Zu den wichtigsten Änderungen gehörten die Einschränkung der Verwendung von Eiche, um sicherzustellen, dass während der Reifezeit nicht mehr als 25% neue Eichenfässer verwendet werden, und die Verwendung von traditionellen großen Eichenbotti, um die Auswirkungen der Eiche weiter abzumildern. Das Gut wird außerdem biologisch bewirtschaftet und alle Arbeiten im Weingut werden manuell durchgeführt. Der Azelia Barolo ist eine Mischung aus Trauben von 40 Jahre alten Reben, die auf sechs verschiedenen Weinbergen gepflanzt wurden, wobei die Mehrheit von den Crus Cerretta und Broglio in Serralunga d'Alba und der Rest aus Castiglione Falletto kommt. Dieses Mosaik aus Terroirs trägt dazu bei, einen komplexen, vielschichtigen Barolo zu schaffen, der Kraft und Intensität des Geschmacks aus den lehmhaltigen Böden der Serralunga d'Alba mit Anmut und Eleganz aus den kalkhaltigen Böden von Castiglione Falletto verbindet. Zarte Aromen definieren das Bouquet mit Noten von dunklen Kirschen, getrockneten Kräutern und blumigen Noten, während am Gaumen ein mittlerer Körper, feste Tannine und intensive dunkle Fruchtaromen vorhanden sind, die durch eine helle Spur von Säure ausgeglichen sind. Dieses fein ausbalancierte Profil macht den Wein zu einem idealen Begleiter für ein erstklassiges Steak, Wildgerichte oder Pasta, serviert in einer Tomatensoße.

Lagerung bis zu 25 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Die Geschichte von Azelia begann 1920, als Cavalier Lorenzo Scavino beschloss, Wein aus den Gärten seiner Familie im geschätzten Barolo-Kerngebiet von Castiglione Falletto zu erzeugen. Bald darauf begann sein Sohn Alfonso mit der Abfüllung des Weins des Gutes und kurz danach wurden die Azelia-Weine zum ersten Mal exportiert. Heute steht das Anwesen unter der visionären Leitung von Luigi Scavino, der unermüdlich daran gearbeitet hat, Azelia zu einem der gefragtesten Produzenten von Barolos zu machen. Um sicherzustellen, dass das Weingut die bestmöglichen Qualitätsweine produziert, werden die Weinberge von Hand bearbeitet und biologisch bewirtschaftet. Im Weingut besteht Luigi darauf, nur einen leichten Hauch von Eiche zu verwenden, indem der Wein typischerweise in großen Eichenbotti oder gebrauchten Eichenfässern reift. Der reine San Rocco Barolo ist einer der besten des Gutes, der jedes Jahr sehr kleine Mengen aus den 55 Jahre alten Nebbiolo-Reben auf dem 1,5 Hektar großen Weinberg Serralunga d'Alba produziert wird. Im Bouquet explodiert eine Fülle von Gewürzen, Süßholz und dunklen Früchten, die sich am Gaumen in intensive schwarze Kirschen, reife Pflaumen und getrocknete mediterrane Kräuteraromen verwandeln. Der Körper ist großzügig und voll mit festen Tanninen und einem hellen Streifen Frische, der diesem kraftvollen Barolo sein Gleichgewicht verleiht. Die gut entwickelte Struktur und das lange Finish machen ihn zu einem idealen Begleiter für rotes Fleisch, aber er wird sich auch im Keller in den nächsten Jahrzehnten weiterentwickeln.