Allram

Lagerung bis zu 8 Jahre. Gekühlt servieren. Die Familie Allram produziert seit Jahrzehnten sensationelle Weißweine in Österreichs prestigeträchtigem Kamptal und besitzt einige wirklich außergewöhnliche Weinberge in den geschätzten Lagen Heiligenstein, Gaisberg und Renner. Heute wird das Gut von Michaela Haas-Allram und ihrem Mann Erich geführt, die es 1992 von ihren Eltern übernommen haben. Das Ehepaar ist bestrebt, köstliche und elegante Weine aus den besten Früchten zu erzeugen, weshalb sie auf ihrem gesamten Weingut ökologische und nachhaltige Landwirtschaft betreiben. Dieser elegante Riesling bringt die Komplexität der Lage Heiligenstein zum Ausdruck, die wohl die berühmteste des Kamptals ist. Die Reben sind auf 270 Millionen Jahre alten Sandstein- und Vulkanböden gepflanzt, die dem fertigen Wein Anmut und Eleganz verleihen und die reichen Fruchtaromen ausgleichen. Vollmundig und mit einer kräftigen Struktur, ist dies ein intensiver und opulenter Riesling, der sehr gut auf eine weitere Lagerung reagieren wird. Im Bouquet dominieren verführerische Noten von weißen Blüten, Honig, Obst, Ananas und Zitrusfrüchten. Am Gaumen bietet er eine köstliche Frische, die durch eine reiche und cremige Textur ausgeglichen wird. Ideal zu Gerichten wie Brathähnchen, würzigen asiatischen Currys oder einer Auswahl an gereiften Käsesorten.

Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Das Weingut Allram liegt in der Weinregion Kamptal im Herzen Österreichs und produziert seit vier Generationen Wein mit viel Liebe zum Detail und großem Respekt vor der Tradition. Heute bewirtschaftet das Unternehmen, das von Lorenz und seiner Schwester Magdalena geführt wird, über 30 Hektar Weinberge und stellt auf biologischen Anbau um. Die Trauben stammen aus der 1er Cru Ried Gaisberg, einer der ältesten Grüner Veltliner-Lagen von Allram, die sich an einem steilen Osthang und einem sanften Südhang bis auf 330 Meter über dem Meeresspiegel erstreckt. Nach einer kurzen Mazeration auf den Schalen erfolgt die Gärung nur mit natürlichen Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 20°C. Der Wein reift für etwa 8 Monate auf der Hefe in großen Eichenfässern. Der Wein hat eine klare gelb-grüne Farbe. Das aromatische Profil zeigt frische Fruchtaromen und würzige Noten. Am Gaumen hat der Wein einen ausgewogenen Säuregehalt mit mineralischen und reifen Zitrusnoten. Es ist ein charaktervoller, kraftvoller und saftiger Wein mit einem eleganten und langen Nachhall. Der Grüne Veltliner passt klassischerweise zu Spargel, aber dieser Wein bringt alle Voraussetzungen als Begleiter zu Kalbfleisch mit.