Allimant-Laugner

Lagerung bis zu 5 Jahre. Die Domaine Allimant-Laugner entstand 1965 aus der Ehe von Mariette Allimant und René Laugner, die zwei der besten elsässischen Winzerfamilien vereinte. Das Weingut verfügt über 12 Hektar erstklassiger Weinberge und wird derzeit von drei Generationen der Familie Allimant-Laugner geführt, die seit mindestens 11 Generationen Wein herstellen. Der Cremant d'Alsace Rosé der Familie ist ein Stil, der immer beliebter wird, und nach der traditionellen Methode, die auch in der Champagnerherstellung Anwendung findet, hergestellt wird. Die Pinot-Noir-Trauben werden nach einer kurzen Mazeration sanft gepresst, um die herrliche hellrosa Farbe zu erhalten und der Most wird anschließend zweimal vergoren. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt und der Wein wird auf der Hefe ausgebaut, um zusätzliche Komplexität und Körper zu erhalten. Sobald Sie sich ein Glas einschenken, werden Sie den zarten Strom kleiner Perlen und die einladenden Aromen von frischen Erdbeeren, Kirschen und weißen Blumen bemerken. Der erste Schluck enthüllt eine helle Säure, ein weiches Mousse aus den Perlen und verführerische Aromen von roten Beeren mit einem sehr sauberen und reinen Abgang. Der lebhafte Charakter dieses Cremants macht ihn ideal als Aperitif oder als Begleitung zu würziger asiatischer Küche oder frischen Meeresfrüchten.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Dieser beeindruckende Cremant d'Alsace wird nach der traditionellen Methode hergestellt, die auch in der Bereitung des Champagners zur Anwendung kommt. Der Wein wird aus den drei traditionellen elsässischen Rebsorten Pinot Blanc, Riesling und Pinot Gris hergestellt, die dazu beitragen, einen komplexen, vielschichtigen Schaumwein voller Lebendigkeit und Duft zu erzeugen. Im Glas sprudelt ein zarter Strom von Perlen, begleitet von duftenden Noten weißer Blumen, Pfirsichen und grünen Äpfeln. Der erste Schluck enthüllt eine helle Säure, einen mittleren Körper und ein weiches Mousse aus den Bläschen sowie verführerische Birnen- und Aprikosenaromen, die lange auf der Zunge verweilen. Dieser Schaumwein eignet sich hervorragend als Aperitif oder zu frischen Meeresfrüchten, sommerlichen Blattsalaten oder würzigen asiatischen Gerichten. Die Domaine Allimant-Laugner wurde 1965 nach der Heirat von Mariette Allimant und René Laugner gegründet, die zwei der renommiertesten elsässischen Winzerfamilien zusammenführten. Das Weingut befindet sich heute in den Händen dreier Generationen der Familie Allimant-Launger, die sich darum bemühen, die bestmöglichen Weine zu produzieren und gleichzeitig ihr Land für ihre Nachfahren in bestem Zustand zu erhalten. Die Familie bewirtschaftet 12 Hektar erstklassiger Weinberge, die auf einer Mischung aus Kalk-, Granit- und Lehmböden gepflanzt sind.

Lagerung bis zu 4 Jahre. Obwohl die Familien Laugner und Allimant seit mindestens 1500 Vignerons sind, entstand die Domaine Allimant-Laugner erst 1965 nach der Hochzeit von Mariette Allimant und René Laugner. Heute befindet sich das Weingut in den Händen von Hubert Laugner, Winzer in 11. Generation, der sich um die 12 Hektar erstklassiger Weinberge der Familie kümmert, die an den Hängen entlang des Rheins im Elsass angelegt sind Der Gewürztraminer der Familie ist ein hervorragendes Beispiel seiner Sorte mit reichlich Vitalität und aromatischem Charakter. Die warmen Sommertage in diesem Teil Frankreichs tragen dazu bei, dass die Trauben reifen, während die kühlende Brise vom Fluss dazu beiträgt, die zarten blumigen Noten und genügend Frische zu bewahren, um für Ausgewogenheit und Finesse zu sorgen. Im Bouquet sind verführerische Anklänge an Geißblatt, weiße Pfirsiche und Honig zu erkennen, während der erste Schluck eine helle Säure, einen leichten Körper und ein reines und sauberes Finish aufweist. Die frische, leichte Art dieses Weiß macht ihn zu einem außergewöhnlichen Aperitif an einem heißen Sommertag und er passt sehr gut zu Käse, frischen Meeresfrüchten und knackigen Salaten. Der üppige Säuregehalt passt zudem hervorragend zu würzigen Gerichten, da die Frische den Gaumen beruhigt und die Hitze der Speisen ausgleicht.