Altes Gewürzamt

Die ideale Mischung für weißes Fleisch (Fisch, Huhn, Kaninchen, Pute, Ziege, Kalb) sowie Innereien mit hellen Soßen. Eine Bereicherung für Gemüse wie Lauch, Mai- und Steckrüben. Perfekt auch zu Kartoffeln mit Butter oder Sahne.Zutaten: Korianderkörner, Pfeffer weiß, Orangenblüten, Dillspitzen, Fenchelsaat, Salbeiblätter, Rosmarin, Macis, Liebstöckel. Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.

Vorzügliche Mischung zu dunklem Fleisch (Rind, Wildgeflügel, Wild), Innereien (Herz, Leber, Niere) und Blutwurst. Hergestellt und abgefüllt in Klingenberg. Zudem gibt es einen erlesenen Kontrast zu herzhaft-deftigem Wintergemüse wie Rotkohl, Wirsing und Grünkohl. Bitte zusätzlich kein Salz verwenden!Zutaten: Pfeffer schwarz, Knoblauch, Wacholderbeeren, Kakao (100 %), Ingwer, Zimtblüten, Vanille Madagaskar, Orangenblüten, Sternanis, Süßholzsaft, Lorbeerblätter, Gewürznelken. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.

Gewürzzubereitung nach Thomas Vilgis. Hervorragend für fettes Geflügel (Gans, Ente), fetten Fisch (Makrele, Lachs) sowie Schwein (Bauch, Schwarte) geeignet.Gewürzzubereitung nach Thomas Vilgis. Hervorragend für fettes Geflügel (Gans, Ente), fetten Fisch (Makrele, Lachs) sowie Schwein (Bauch, Schwarte) geeignet. Ideal zu Gemüse- und Linseneintöpfen (Cassoulet), Baeckeoffe (elsäss. Eintopf), Avocados sowie geschmorten Auberginen einsetzbar.Zutaten: Tellicherrypfeffer, Salish Alderwood geräuchertes Salz, Rohrzucker geräuchert, Schwarzkümmel, Kümmel, Kreuzkümmel, Ajowan, Ysop, Minze, Thymian. Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten. 

Ideal zum Würzen von Wurst (Merguez), Fleisch wie z.B. Gehacktes und Gegrilltes, Eintöpfen und Reisgerichten. Bei Couscous die Mischung ggf. mit etwas Öl anrühren.Zutatenliste: Knoblauch, Kreuzkümmel, Niora, Paprika edelsüß, Korianderkörner, Thai-Chili, Kümmel, Zitronenschale, Minze. *Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.

Für Meeresfische und Krustentiere. Es ist auch perfekt zu Melone, Gemüse- und Blattsalaten. Zutaten: Kichererbsen, Pfeffer grün, Granatapfelkerne, Annattosaat, Borretsch, Pimpinelle, Wakamé-Algen, Timut-Pfeffer. Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten. 

Ideal zum Grillen und Kurzbraten von bestem Schweinefleisch (z.B. Ibérico, Mangalitza, Schwäbisch-Hällisches Landschwein). Tipp: Nicht zu sparsam würzen!Zutaten: Tellicherrypfeffer, Kichererbsen, Paprika edelsüß, Paradieskörner, Koriander, Kreuzkümmel, Paprika rosenscharf, Knoblauch, Kümmel, Zitronenschale, Vanille. Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.